Queso Mascarpone 0% Lactosa Industria -

El Mascarpone 0% Lactosa de Quescrem no contiene aditivos artificiales y posee un sabor lácteo y equilibrado con una textura cremosa de gran funcionalidad. Gracias a su excelente capacidad de aireación, estabilidad y facilidad para montar es perfecto para la elaboración de tiramisú apto para intolerantes a la lactosa.

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Queso Mascarpone 0% Lactosa Industria

Ingredientes

Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ác. cítrico.

Valores nutricionales

42%
M.G.
4,6%
proteínas
416
kcal/100 g

Características

Clean Label

Fabricación bajo pedido

Capacidad de aireación

Textura cremosa y lisa

Estructura estable

Reducción de tiempos

Sabor combinante

Adilac sin lactosa

Aplicaciones

  • Tiramisú sin lactosa
  • Mousses sin lactosa
  • Tartas y bizcochos sin lactosa
  • Dippings sin lactosa
  • Salsas sin lactosa

Tiramisú sin lactosa

Ideal para elaborar tiramisú por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.

Mousses sin lactosa

Perfecto para elaborar mousses por su gran capacidad de aireación y estabilidad debido a su contenido en grasa.

Tartas y bizcochos sin lactosa

Puede sustituir a la mantequilla en tartas y bizcochos aportando una mayor jugosidad y esponjosidad.

Dippings sin lactosa

Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehículo de otros sabores.

Salsas sin lactosa

El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta.

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