El Mascarpone 0% Lactosa de Quescrem no contiene aditivos artificiales y posee un sabor lácteo y equilibrado con una textura cremosa de gran funcionalidad. Gracias a su excelente capacidad de aireación, estabilidad y facilidad para montar es perfecto para la elaboración de tiramisú apto para intolerantes a la lactosa.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Queso Mascarpone 0% Lactosa Industria
Ingredientes
Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ác. cítrico.
Valores nutricionales
Características
Clean Label
Fabricación bajo pedido
Capacidad de aireación
Textura cremosa y lisa
Estructura estable
Reducción de tiempos
Sabor combinante
Adilac sin lactosa
Aplicaciones
- Tiramisú sin lactosa
- Mousses sin lactosa
- Tartas y bizcochos sin lactosa
- Dippings sin lactosa
- Salsas sin lactosa
Tiramisú sin lactosa
Ideal para elaborar tiramisú por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.
Mousses sin lactosa
Perfecto para elaborar mousses por su gran capacidad de aireación y estabilidad debido a su contenido en grasa.
Tartas y bizcochos sin lactosa
Puede sustituir a la mantequilla en tartas y bizcochos aportando una mayor jugosidad y esponjosidad.
Dippings sin lactosa
Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehículo de otros sabores.
Salsas sin lactosa
El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta.