La nata de vaca fermentada con un 30% de MG tiene una textura espesa, suave y cremosa que aportará un sabor diferenciador a cualquier plato. Elaborada con materias primas frescas de proximidad y sin añadidos artificiales es el ingrediente perfecto para cualquier elaboración. Además, tiene una vida útil de hasta 6 meses para que puedas incluirla en tus preparaciones sin preocuparte por su caducidad.
2Kg
2Kg
500g
Crème Fraîche Épaisse
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- Profesionales
- Crème Fraîche Épaisse
Ingredientes
Nata pasteurizada y fermentos lácticos.
Valores nutricionales
Características
Capacidad de aireación
Estabilidad
Resistente a la adición de ácido
Capacidad emulsionante
Textura consistente
Clean Label
Aprovechamiento total
Sabor ácido diferenciador
- Uso directo
- Salsas
- Tartas
- Condimento
Uso directo
Permite obtener una textura de mousse en 90 segundos con un mayor rendimiento, gran estabilidad y mínimo desuerado.
Salsas
Puede usarse en todo tipo de dressings o aderezos, emulsionado con aceite y vinagre o salsas calientes, sin que se corte.
Tartas
Aporta un espectacular toque de acidez en cheesecakes horneados o bizcochos.
Condimento
En sopas, guisos, estofados, etc., aporta el sabor y la textura perfectos.