Crème Fraîche Épaisse -

La nata de vaca fermentada con un 30% de MG tiene una textura espesa, suave y cremosa que aportará un sabor diferenciador a cualquier plato. Elaborada con materias primas frescas de proximidad y sin añadidos artificiales es el ingrediente perfecto para cualquier elaboración. Además, tiene una vida útil de hasta 6 meses para que puedas incluirla en tus preparaciones sin preocuparte por su caducidad.

2Kg

2Kg

500g

Crème Fraîche Épaisse

Ingredientes

Nata pasteurizada y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

30%
M.G
3%
proteínas
283
kcal/100 g

Características

Capacidad de aireación

Estabilidad

Resistente a la adición de ácido

Capacidad emulsionante

Textura consistente

Clean Label

Aprovechamiento total

Sabor ácido diferenciador

  • Uso directo
  • Salsas
  • Tartas
  • Condimento

Uso directo

Permite obtener una textura de mousse en 90 segundos con un mayor rendimiento, gran estabilidad y mínimo desuerado.

Salsas

Puede usarse en todo tipo de dressings o aderezos, emulsionado con aceite y vinagre o salsas calientes, sin que se corte.

Tartas

Aporta un espectacular toque de acidez en cheesecakes horneados o bizcochos.

Condimento

En sopas, guisos, estofados, etc., aporta el sabor y la textura perfectos.

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