Queso crema Profesional -

Quescrem Profesional es un queso crema suave y cremoso especialmente pensado para profesionales. Su sabor natural, fresco, láctico y equilibrado ofrece gran versatilidad para multitud de aplicaciones culinarias. Nuestro innovador proceso de fabricación y la calidad de las materias primas de proximidad con las que elaboramos nuestros productos, hacen de Quescrem Profesional un ingrediente que aporta un valor único a cualquier receta.

5kg

5Kg

2Kg

500g

Queso crema Profesional

Ingredientes

Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

24%
M.G.
5,5%
proteínas
256
kcal/100 g

Características

Fácil de untar

Capacidad emulsionante

Estructura estable

Resistencia a la adición de ácido

Fácil fundido a temperatura

Capacidad de aireación

Equilibrio MG/proteína

Estabilidad en el horneado

Textura cremosa y manejable

Combina con infinidad de sabores

Aplicaciones

  • Snacks
  • Salsas
  • Mousses
  • Helados
  • Tartas

Snacks

Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.

Salsas

Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.

Mousses

Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.

Helados

Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.

Tartas

Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.