Quescrem Profesional es un queso crema suave y cremoso especialmente pensado para profesionales. Su sabor natural, fresco, láctico y equilibrado ofrece gran versatilidad para multitud de aplicaciones culinarias. Nuestro innovador proceso de fabricación y la calidad de las materias primas de proximidad con las que elaboramos nuestros productos, hacen de Quescrem Profesional un ingrediente que aporta un valor único a cualquier receta.
5kg
5Kg
2Kg
500g
Queso crema Profesional
- Productos
- Profesionales
- Queso crema Profesional
Ingredientes
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.
Valores nutricionales
Características
Fácil de untar
Capacidad emulsionante
Estructura estable
Resistencia a la adición de ácido
Fácil fundido a temperatura
Capacidad de aireación
Equilibrio MG/proteína
Estabilidad en el horneado
Textura cremosa y manejable
Combina con infinidad de sabores
Aplicaciones
- Snacks
- Salsas
- Mousses
- Helados
- Tartas
Snacks
Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.
Salsas
Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.
Mousses
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.
Helados
Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas
Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.