De nuestro compromiso con la salud nace la línea Quescrem 0% Lactosa, dentro de la que se encuentra un queso crema especialmente dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o con problemas digestivos. Elaborado con materias primas de proximidad, este queso crema de alta calidad es ideal para todo tipo de aplicaciones.
2kg
2Kg
Queso crema 0% Lactosa
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- Queso crema 0% Lactosa
Ingredientes
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sal, conservador (ác.sórbico) y fermentos lácticos.
Valores nutricionales
Características
Fácil de untar
Capacidad emulsionante
Estructura estable
Resistencia a la adición de ácido
Fácil fundido a temperatura
Capacidad de aireación
Equilibrio MG/proteína
Estabilidad en el horneado
Textura cremosa y manejable
Combina con infinidad de sabores
Adilac sin lactosa
Aplicaciones
- Snacks
- Salsas
- Mousses
- Helados
- Tartas
Snacks
Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.
Salsas
Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.
Mousses
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.
Helados
Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas
Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.