Queso crema 0% Lactosa - Quescrem

De nuestro compromiso con la salud nace la línea Quescrem 0% Lactosa, dentro de la que se encuentra un queso crema especialmente dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o con problemas digestivos. Elaborado con materias primas de proximidad, este queso crema de alta calidad es ideal para todo tipo de aplicaciones. 

2kg

2Kg

Queso crema 0% Lactosa

Ingredientes

Mazada (leche), leche de vaca, nata, sal, conservador (ác.sórbico) y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

17%
M.G.
8%
proteínas
197
kcal/100 g

Características

Fácil de untar

Capacidad emulsionante

Estructura estable

Resistencia a la adición de ácido

Fácil fundido a temperatura

Capacidad de aireación

Equilibrio MG/proteína

Estabilidad en el horneado

Textura cremosa y manejable

Combina con infinidad de sabores

Adilac sin lactosa

Aplicaciones

  • Snacks
  • Salsas
  • Mousses
  • Helados
  • Tartas

Snacks

Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.

Salsas

Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.

Mousses

Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.

Helados

Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.

Tartas

Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.

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