Queso Crema Sin Lactosa
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Capacidad de aireación
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Capacidad emulsionante
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Equilibrio M.G. / Proteína
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Estabilidad en el horneado
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Estructura estable
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Fácil de manejar y dosificar
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Fácil fundido
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Sabor combinable
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Textura cremosa
Queso Crema Sin Lactosa
De nuestro compromiso con la salud nace la línea Quescrem 0% Lactosa, dentro de la que se encuentra un queso crema especialmente dirigido a personas con intolerancia a la lactosa o con problemas digestivos. Elaborado con materias primas de proximidad, este queso crema de alta calidad es ideal para todo tipo de aplicaciones.
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sal, conservador (ác.sórbico) y fermentos lácticos.
Snacks:
Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de emulsión con grasa y líquidos.
Salsas:
Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas y brillantes en tiempos cortos. Marida a la perfección tanto con carnes como con pescados.
Mousses:
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés y jugos de frutas.
Helados:
Idóneo para su uso en formulaciones heladeras por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas:
Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.
M.G.
18%
proteínas
7 g
kcal/100 g
197
