Yogur Culinario -

Nuestro Yogur Culinario es el primer yogur pensado especialmente para cocinar con una vida útil de hasta 6 meses sin necesidad de aditivos artificiales. Su mayor grado de concentración frente a un yogur griego hace que se pueda montar y aporta a cualquier elaboración la consistencia y estabilidad necesaria. Además, su característico e intenso sabor a yogur natural se trasladará a cualquier elaboración. Estas características han sido reconocidas con el sello SIAL INNOVACIÓN 2018. 

2kg

2Kg

500g

Yogur Culinario

Ingredientes

Nata, leche de vaca, proteínas de leche y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

26%
M.G.
7,2%
proteínas
283
kcal/100 g

Características

Clean Label

Estructura estable

Capacidad de aireación

Equilibrio MG/proteína

Capacidad emulsionante

Textura consistente

Sabor láctico

Resistencia al calentamiento

  • Espumas & Mousses
  • Helados
  • Salsas
  • Tartas

Espumas & Mousses

Gran capacidad de aireación, que permite hacer espumas ligeras y estables.

Helados

Ideal para formulaciones heladeras por su equilibrio entre materia grasa y proteína. Con todo el sabor a yogur.

Salsas

Perfecto para salsas frías o calientes por resistir la temperatura, la emulsión de ingredientes líquidos y la adición de ácido sin cortarse.

Tartas

Aporta una textura suave con mínimo desuerado y muy poco aporte de gelatina.