Ingredientes

Leche entera 150 g
Nata (35% M.G.) 150 g
Huevo 375 g
Yema de huevo 45 g
Azúcar 212 g
Café soluble 15 g

PROCESO

  1. Calentar la leche, la nata y el azúcar y llevarlo a ebullición.
  2. Verter la mezcla sobre los huevos batidos y mezclar bien.
  3. Seguidamente, añadir el café soluble y el Mascarpone Quescrem.
  4. Pasar por la túrmix y verter llenando hasta los ¾ de moldes de flanera caramelizados.
  5. Cocer a 160º C en el horno al baño María.
  6. Cocer durante 10-15 minutos para moldes de 150 gramos.
  7. Sacar del horno y reservar en la nevera durante 2 horas antes de desmoldar.
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