Receta | Flan Quescrem sin lactosa

Flan Quescrem sin lactosa

Número de comensales

14

Tiempo de elaboración

60'

Ingredientes

Del caramelo

300 g de azúcar
30 g de agua
20 g de zumo de limón

Del flan

400 g de Queso crema Quescrem 0% Lactosa
400 g de leche sin lactosa
350 g de huevo
30 g de yema de huevo
230 g de azúcar
3 g de vainilla en polvo

Tip

Esta receta de flan puede ser versionada fácilmente infusionando previamente algún elemento aromático en la leche sin lactosa como por ejemplo: cáscara de cítricos, canela, té, café soluble, etc

Preparación

1

Caramelo

En un cazo poner el azúcar, el limón y el agua. Poner a fuego medio y dejar hasta que tome color dorado. Poner el caramelo caliente en las flaneras de 100g.

2

Flan

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora de vaso. Verter en moldes de flanera caramelizados. Cocer a 150º C en el horno con baño maría durante 30 minutos. Sacar del horno y reservar en nevera durante 2 horas antes de desmoldar.

Presentación

Decorar con fruta fresca al gusto

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