Ingredientes
Para la crema:
500 g Quescrem Original
750 g leche
250 g yemas de huevo
125 g azúcar
23 g almidón de maíz
1 ud canela en rama
1 ud corteza de limón
Para el caramelizado:
100 g azúcar
Tip
Al añadir Quescrem Original a esta Créme Brûlée, le damos a este clásico postre un original toque de sabor y una gran cremosidad
Preparación
1
Hervir la leche con la rama de canela y la corteza de limón. Tapar y dejar infusionar durante 10 minutos. Colar.
2
Mezclar el azúcar y el almidón de maíz y añadir las yemas. Remover hasta obtener una mezcla homogénea e incorporar poco a poco el queso crema.
3
Verter la leche caliente sobre la mezcla anterior y poner a fuego medio bajo hasta que la mezcla vuelva a hervir. Volcar sobre cazuelas individuales y dejar enfriar sin tapar.
4
Una vez frías, espolvorear la superficie con azúcar y quemar con soplete o quemador de metal.
