Ingredientes del flan
Del caramelo
150 g de azúcar
15 g de agua
10 g de zumo de limón
Del flan
284 g de Mascarpone Quescrem Sin Lactosa
284 g de leche sin lactosa
270 g de huevo (4 huevos L)
160 g de azúcar
10 g de café soluble
Preparación del flan
1
Caramelo
En un cazo, poner el azúcar, el limón y el agua a fuego medio y dejar que tome color dorado. Poner el caramelo caliente en la flanera.
2
Flan
Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora de vaso. Verter la mezcla cremosa en el molde caramelizado y hornear a 150 ºC con baño maría durante 30 minutos. Sacar del horno y reservar en nevera durante 2 horas antes de desmoldar.
