Cuando hayas ablandado el queso mediante batido moderado o atemperado, añádele sin dejar de batir a velocidad media la nata de montar y el azúcar. Los ingredientes se deben batir el tiempo suficiente para que se mezcle todo bien y no haya grumos. Es muy importante que no se incorpore aire. Diluye el almidón con agua e introdúcelo en la mezcla poco a poco. Finalmente añade los huevos uno a uno dando tiempo a que se vaya mezclando correctamente. Bate nuevamente toda la mezclar con el gancho curvo de la batidora para desairearla antes de colocarla en un molde de horno. Precalienta el horno a 200 ºC y hornea a esa temperatura por 15 minutos. Pasado ese tiempo baja la temperatura a 130 ºC y hornéala durante 60 minutos.