Ingredientes
500 g Mascarpone Quescrem
400 g nata 35% M.G.
150 g azúcar
40 g yema de huevo
1 c/s café soluble
15 g licor de almendras
Cacao en polvo
Preparación
1
Colocar en un bol las yemas de los huevos, junto con el azúcar. Cocinar las yemas al baño maría hasta que blanqueen y añadir el licor de almendras. Batir unos segundos más y retirar del baño maría. Dejar atemperar e incorporar el Mascarpone Quescrem y la nata. Batir hasta conseguir una crema lisa y sin grumos, añadir el café soluble y mezclar.
2
Introducir en una manga pastelera con boquilla y rellenar las piezas deseadas, espolvoreando con cacao.
