奶油奶酪plus - Quescrem

Quescrem Plus Natural 是一种奶油乳制品基料,汇集了该行业的三个基本特征, 它在冷时易于处理,可以冷冻/解冻,并且可以抵抗极热,而不会影响其奶油质感。其中性风味在煮熟后会散发出细微差别,使其成为填充烘焙或油炸面团的完美成分。

20公斤

20公斤

10公斤

5公斤

奶油奶酪plus

成分

酪浆(奶制)、牛奶、奶油、酸度调节剂(E-459,E452)、稳定剂 (E-461,E-1450,E-1442)、盐、防腐剂(E-200)和乳酸发酵。

营养价值

18%
脂肪
8
蛋白质
216
大卡/100 克

特点

烘烤稳定性

耐煎炸性

适合烹饪

抗冻性

减少处理时间

无浪费

易于测定剂量

应用

  • 面团馅
  • 油炸面团馅
  • 意大利面馅
  • 冷冻面团馅
  • 白酱汁的无麸质替代品

面团馅

它非常适合制作甜味和咸味的烘焙馅料(糕点、面包店)。

油炸面团馅

由于其中性风味,它非常适合与其他成分一起直接煎炸。 承受油炸的高温而不会飞溅或熔化。

意大利面馅

非常适合填充煮熟的面团,如意大利馄饨或意大利饺子。

冷冻面团馅

解冻后不会结晶或出水,非常适合做各种口味的冷冻食品。包括甜味的和咸味的

白酱汁的无麸质替代品

它可以直接用作炸丸子、酿辣椒和其他调味酱制品中调味酱的无麸质替代品。

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