天然奶油奶酪 - Quescrem

Quescrem Natural 是一种光滑、乳脂状且易于涂抹的奶油奶酪。 我们创新的制造工艺和我们生产产品的原材料的质量使 Quescrem Natural 成为任何配方中必不可少的成分。

200克

200克

天然奶油奶酪

原料

酪乳(牛奶)、牛奶、奶油、乳固体、盐、稳定剂(卡拉胶)、防腐剂(山梨酸)和乳酸发酵物。

营养价值

24%
脂肪
5,5%
蛋白质
256
大卡/100 克

特点

易传播

乳化能力

在高温下容易熔化

脂肪/蛋白质平衡

烘烤稳定性

奶油和易于控制的质感

耐酸添加性

提供空气并稳定摩丝

结合无限的味道

在冰淇淋中非常稳定

应用

  • 零食
  • 酱料
  • 慕斯
  • 冰激凌
  • 蛋糕

零食

口感温和,易于混合,易于涂抹且有着脂肪和液体乳化的可能性

酱料

非常适合在短时间内制作具有奶油质地和光泽的酱汁。 它与肉类和鱼类完美搭配。

慕斯

通气性好,可制作结构稳定、质地柔滑的慕斯。 非常适合仅由奶酪制成或与果泥和果汁等液体成分混合的慕斯。

冰激凌

非常适合用于冰淇淋配方,因为它在脂肪和蛋白质之间具有良好的平衡。

蛋糕

提供光滑和乳脂状的质感。 耐蛋糕中的烘烤,在低明胶含量的冷蛋糕中稳定。

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