Quescrem Natural 是一种光滑、乳脂状且易于涂抹的奶油奶酪。 我们创新的制造工艺和我们生产产品的原材料的质量使 Quescrem Natural 成为任何配方中必不可少的成分。
200克
200克
天然奶油奶酪
特点
易传播
乳化能力
在高温下容易熔化
脂肪/蛋白质平衡
烘烤稳定性
奶油和易于控制的质感
耐酸添加性
提供空气并稳定摩丝
结合无限的味道
在冰淇淋中非常稳定
应用
- 零食
- 酱料
- 慕斯
- 冰激凌
- 蛋糕
零食
口感温和，易于混合，易于涂抹且有着脂肪和液体乳化的可能性
酱料
非常适合在短时间内制作具有奶油质地和光泽的酱汁。 它与肉类和鱼类完美搭配。
慕斯
通气性好，可制作结构稳定、质地柔滑的慕斯。 非常适合仅由奶酪制成或与果泥和果汁等液体成分混合的慕斯。
冰激凌
非常适合用于冰淇淋配方，因为它在脂肪和蛋白质之间具有良好的平衡。
蛋糕
提供光滑和乳脂状的质感。 耐蛋糕中的烘烤，在低明胶含量的冷蛋糕中稳定。