Receta | 多倍奶油芝士蛋糕 | Tarta de queso

多倍奶油芝士蛋糕

Número de comensales

8

Tiempo de elaboración

140'

芝士蛋糕配料

基底

60 克黄油
80 克红糖
80 克松散面粉
2 克盐

奶油奶酪

400 克 Quescrem Natural
260 克 奶油
16 克 柠檬汁
174 克鸡蛋
150克糖
18 克玉米淀粉

展示用

120 克草莓蜜饯

小贴士

传统纽约芝士蛋糕的奶油版本。 这是一款完美的芝士蛋糕,可用于单份餐厅甜点和在糕点店作为蛋糕出售。 对于事件,此食谱可以适应个别 flanera 格式,修改烹饪时间。 饼干基料可以大量制作,无需冷藏即可储存直至使用。

芝士蛋糕的准备

1

对于基底:

混合所有成分,直到你得到一个易碎的面团。 在 160ºC 下烘烤 25 分钟。 将面团回火并通过捏合机生成小块。 在 180ºC 下再烘烤 10 分钟。 在室温下储存。

2

对于奶油奶酪:

将奶油与柠檬汁混合,等待 2 分钟使其变稠。
将 Quescrem Natural 添加到奶油和柠檬汁的混合物中。 加入鸡蛋并搅拌均匀。 最后,加入玉米淀粉和糖(之前混合)。
将一个 16 厘米的铝模排成一行,将面团放在底部,小心地将蛋糕混合物倒在上面,然后在 140º 的水浴中烘烤 45 - 60 分钟。

用作展示:

让蛋糕冷却 4 小时,脱模,切开,在上面放上草莓蜜饯或新鲜水果。

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