Tiramisú sin lactosa
8
30'
Ingredientes
Del bizcocho
Del esponjoso de mascarpone
Tip
Preparación
Mezcla para emborrachar los bizcochos
Ligar el café con el licor de almendra amarga. Reservar.
Esponjoso de Mascarpone
Poner a montar las yemas de huevo en la batidora junto con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la leche y el Mascarpone 0% Lactosa y seguir batiendo a máxima velocidad hasta que monte y coja consistencia. Meter en manga pastelera y utilizar de inmediato.
Montaje
Colocar en el fondo de un molde desmontable los bizcochos de soletilla. Mojarlos con la mezcla de café y licor sin que se empapen por completo. Llenar con una pequeña capa de esponjoso de mascarpone. Añadir otra capa de bizcochos y emborracharlos. Volver a dosificar el esponjoso de mascarpone, espolvorear cacao en polvo por encima y retirar el molde.