Queso Crema Receta Original Quescrem
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Capacidad de aireación
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Equilibrio M.G. / ProteÃna
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Estabilidad de otros ingredientes
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Estructura estable
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Sabor suave
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Textura consistente
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Textura perfecta
Queso Crema Receta Original Quescrem
Nuestro Queso crema Receta Original tiene un sabor natural, suave y láctico. La textura consistente es perfecta para desarrollar elaboraciones que exigen gran estabilidad en el producto final. Favorece la elaboración de cheesecakes visualmente perfectas sin grietas, mousses de gran estabilidad y salsas espesas sin tiempo de reducción.
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (goma garrofÃn), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.
Tartas:
Aporta un sabor suave y ligero a tartas refrigeradas y horneadas, además de una textura suave y cremosa que posibilita su estabilidad en elaboraciones congeladas y hace que las tartas horneadas no se agrieten.
Mousses:
Airea y estabiliza muy bien las mousses, aportando una textura sedosa. Es perfecto para dar estabilidad a mousses que llevan otros ingredientes (lÃquidos, purés de frutas, etc.).
Helados:
Es idóneo para su uso en formulaciones heladeras por aportar un plus de estabilidad gracias a su equilibrio entre materia grasa y proteÃna.
Salsas:
Aporta a las salsas una textura mucho más consistente sin necesidad de añadir almidones o espesantes. Su sabor se potencia con el calentamiento.
M.G.
24%
proteÃnas
5,50%
kcal/100 g
261
