El queso preferido de chefs y pasteleros en 42 países
Diseñamos los ingredientes que necesitas para pastelería, restauración y catering.
De profesionales para profesionales
Los productos profesionales Quescrem están diseñados para brindar el perfil organoléptico, las características funcionales y el sabor adecuados. Están disponibles en una gran variedad de formatos: cubos de 2kg y 5 kg, tarrinas de 500g y bolsas de 800g para adaptarse a las necesidades de la hostelería independiente y la restauración organizada.
Contamos con un departamento de Gastroteq formado por técnicos culinarios propios junto a un panel de colaboradores con cocineros y pasteleros profesionales para dar soporte a nuestros clientes. También ofrecemos soporte personalizado para mejorar los resultados de tus elaboraciones ¿Hablamos?
Amplia gama de
productos
Nuestro compromiso con los profesionales es total y por eso creamos productos diseñados a medida para satisfacer las necesidades concretas de chefs y pasteleros y así, potenciar sus creaciones con funcionalidades de alta precisión. Disponemos de una extensa gama de productos e investigamos para ayudar a nuestros clientes a solucionar problemas que surgen en sus cocinas en el día a día.
Funcionalidadestodoterreno
Quescrem es tu aliado para aportar suavidad, versatilidad y sabor a cada creación. Mantiene su consistencia incluso a altas temperaturas y su textura es muy valorada y usada en pastelerías. Además, nuestro queso crema garantiza una distribución uniforme y enriquece y agiliza el proceso creativo de las elaboraciones, lo que garantiza resultados excelentes en platos y postres.
La calidad como diferenciación
Quescrem destaca por su suprema cremosidad y sabor único gracias a un ingrediente de calidad como la leche mazada. Se obtiene del proceso de fabricación de la mantequilla y ofrece propiedades nutricionales y organolépticas. Reconocido a nivel internacional, Quescrem es la elección perfecta para chefs y profesionales que buscan la perfección culinaria en sus platos y postres.
Gastroteq, tu equipo de
consulta culinaria
El compromiso de Quescrem con los profesionales gastronómicos va más allá de nuestros productos. Desde el departamento de Gastroteq buscamos la excelencia en todos los ámbitos con un equipo de técnicos culinarios propios, respaldados por un selecto panel de colaboradores cocineros y pasteleros para dar soporte a nuestros clientes profesionales.
Trabajamos en colaboración para evaluar nuestros productos desde un punto de vista organoléptico y funcional, asegurando que cumplan los estándares más altos de calidad. Nuestro objetivo es desarrollar aplicaciones, usos y recetas que se adapten a las necesidades y expectativas de los profesionales de la cocina y la pastelería teniendo en cuenta las tendencias gastronómicas. Así, nacen ofertas gastronómicas y nuevas cartas para Horeca o Pastelería.
Santiago Martínez
Coordinador del equipo culinario con más 12 años de experiencia en cocina dulce y salada trabajando tanto en restaurantes como en pastelerías. Comenzó su carrera en su ciudad natal, A Coruña pero su inquietud le trasladó más tarde a Barcelona. Allí combinó la parte dulce y la parte salada aprendiendo así, diferentes técnicas que eran nuevas por entonces.
Trabajó en Londres en restaurantes de diferentes gastronomías como la asiática, la peruana o la mexicana. Realizó un Máster en Pastelería en el Basque Culinary Center, donde permaneció como profesor durante tres años más. Más tarde, volvió a La Coruña para trabajar en Habaziro, una de las pastelerías con más prestigio de Galicia y en el top 10 de España.
En la actualidad desempeña un papel gastronómico en Quescrem, donde desarrolla e investiga nuevas aplicaciones y recetas para todos los productos.
Embajadores Quescrem
Los Embajadores Quescrem son chefs reconocidos, pasteleros destacados, blogueros gastronómicos o profesionales con un papel destacado en la comunidad culinaria seleccionados para representar y promover la marca Quescrem.
Desempeñan un papel importante al inspirar a otros profesionales y poniendo en valor los productos Quescrem y sus diversas funcionalidades y posibilidades.
