Ingredientes
Para la mousse de cheesecake:
1000 g Quecrem Original
200 g leche
800 g nata 35% M.G.
200 g azúcar blanco
5 g corteza de limón rallada
Para la gelatina de limón
200 g zumo de limón
650 g agua
100 g azúcar blanco
12 g gelatina neutra en hojas
1 ud de corteza de limón (opcional)
Para la base de galleta
300 g crumble de galleta
Tip
Quescrem Original aporta a los postres aireados unos aromas y sabores muy característicos. Además, gracias a la mazada, tiene alta capacidad de aireación, por lo que en esta receta de tarta de queso en vasitos, el escandallo por ración de postre es más ajustado. Su textura mousse se mantiene muy estable durante la refrigeración y transporte delivery, e incluso se puede congelar.
Preparación
1
Mousse de cheesecake
2
Gelatina de limón
3
