Crème de légumes et kéfir

Nettoyer le poireau et le couper en fines tranches. Éplucher la pomme de terre et la couper en petits morceaux. Laver les feuilles de chou frisé et les couper en petits morceaux. Laver le brocoli et le couper en bouquets.

Ensuite, mettez deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle profonde et faites revenir le poireau pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des légumes et faites-les sauter pendant 5 minutes supplémentaires. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût et un peu d’eau ou de bouillon de légumes. Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.

Passer les légumes au mixeur et ajouter le bouillon de cuisson. Si vous ne voulez pas qu’elle soit trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou de bouillon. À ce stade, assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire.

Servez la crème chaude dans des bols individuels et ajoutez deux cuillères à soupe de fromage à la crème au kéfir Quescrem dans chaque bol. Saupoudrez ensuite le mélange de graines, quelques feuilles de menthe et un filet d’huile d’olive.