Nous sommes très heureux d’avoir été récompensés dans la catégorie » Meilleur projet d’entreprise » des Galicia Food Awards 2022, décernés par le Galician Food Cluster.
Nous sommes très heureux de recevoir cette reconnaissance pour notre initiative d’économie circulaire, qui utilise tous les coproduits liquides de nos installations, ainsi que le perméat, pour produire du biogaz. Le perméat est un coproduit laitier généré lors du processus de fabrication du fromage. Nous sommes ainsi le premier établissement de ce type à voir le jour en Espagne.
« Le souci de la durabilité a toujours été une constante pour nous. Nous recherchons des solutions innovantes qui réduisent la consommation de ressources, améliorent la circularité des processus et nous rapprochent du zéro déchet », explique Jesús Zapico, notre directeur Industrie 4.0.
Le lactose et d’autres composants du perméat deviennent des contaminants lorsque le liquide est rejeté dans l’environnement sans aucun traitement. C’est pourquoi, dès le début, nous avons exploré plusieurs alternatives pour le valoriser et nous avons finalement opté pour son utilisation pour produire du biogaz grâce à son traitement dans un digesteur anaérobie.
L’installation de biogaz nous permet de faire notre part pour l’environnement et les ressources naturelles, en plus d’économies d’énergie considérables, d’une moindre dépendance aux combustibles fossiles, d’une réduction des émissions de gaz polluants et de la création de richesses grâce à la production de matériaux réutilisables tels que les boues d’épandage d’engrais.
Nous tenons également à féliciter les autres lauréats de cette édition des Galicia Food Awards pour leurs initiatives et leurs projets.
