Le Quescrem professionnel est un fromage à la crème doux et crémeux élaboré spécialement pour les professionnels. Son goût naturel, frais, lacté et équilibré lui confère une grande polyvalence pour s’adapter à une infinité de préparations culinaires. Notre processus de fabrication innovant et la qualité des matières premières de proximité qui entrent dans la composition de nos produits font de Quescrem professionnel un ingrédient qui apporte une valeur ajoutée unique à toutes les recettes.
5kg
5Kg
2Kg
500 g
Quescrem Professionnel
- Produits
- Professionnels
- Quescrem Professionnel
Ingrédients
Babeurre (lait), lait de vache, crème, solides du lait, sel, stabilisant (carraghénanes), conservateur (acide sorbique) et ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Facile à tartiner
Capacité émulsifiante
Structure stable
Résistant à l’ajout d’acide
Facile à faire fondre
Capacité d’aération
Équilibre MG/protéines
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Texture crémeuse et manipulable
Se marie avec une infinité de saveurs
Applications
- Snacks
- Sauces
- Mousses
- Crèmes glacées
Snacks
Saveur douce, facile à combiner et à tartiner et capacité émulsifiante avec les matières grasses et les liquides.
Sauces
Parfait pour préparer rapidement des sauces à la texture crémeuse et brillante. Sublime à merveille les viandes et les poissons.
Mousses
Grande capacité d’aération pour préparer des mousses à la structure stable et à la texture soyeuse. Idéal pour les mousses uniquement de fromage ou incorporant des ingrédients liquides, comme des purées et des jus de fruits.
Crèmes glacées
Idéal pour les préparations glacées grâce à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.