Fromage à la crème aromatisé au yaourt
Fromage à la crème aromatisé au yaourt
Notre yaourt culinaire est le premier yaourt spécialement conçu pour la cuisine, avec une durée de conservation allant jusqu’à 6 mois sans additifs artificiels. Son degré de concentration plus élevé que celui du yaourt grec lui permet d’être fouetté et confère à toute préparation la consistance et la stabilité nécessaires. En outre, sa saveur caractéristique et intense de yaourt naturel se transmet à toutes les préparations.
Crème, lait de vache, protéines de lait et cultures starter.
26%
M.G.
7,2%
protéines
283
kcal/100 g
Mousses et moussants :
Capacité d’aération élevée, qui permet de fabriquer des mousses légères et stables.
Crème glacée :
Idéal pour les formulations de crèmes glacées en raison de son équilibre entre les matières grasses et les protéines. Avec toute la saveur du yaourt.
Sauces :
Parfait pour les sauces chaudes ou froides car il résiste à la température, à l’émulsification des ingrédients liquides et à l’ajout d’acide sans cisaillement.
Gâteaux :
Il offre une texture lisse avec un désaérage minimal et très peu de gélatine.