Yoghourt culinaire Quescrem

  • Arôme lactique

  • Capacité d'aération

  • Capacité émulsifiante

  • Équilibre G.M. / Protéines

  • Structure stable

  • Texture homogène

Yoghourt culinaire Quescrem

Le yaourt culinaire est le premier yaourt spécialement conçu pour la cuisine. Grâce à un processus de fabrication innovant, nous avons réussi à créer un produit CLEAN LABEL avec une durée de conservation allant jusqu’à 6 mois sans avoir recours à des additifs artificiels. Son degré de concentration plus élevé apporte la consistance et la stabilité nécessaires à toute élaboration. En outre, sa saveur caractéristique et intense de yaourt naturel se transmet à toutes les préparations. Ces caractéristiques ont été reconnues par le label SIAL INNOVATION 2018.
Crème, lait de vache, protéines de lait et cultures starter.
M.G.
26%
proteínas
7,20%
kcal/100gr
283

Mousses :

Capacité d’aération élevée, qui permet de fabriquer des mousses très légères et stables. Saveur intense qui se maintient lors de l’élaboration.

Crème glacée :

Idéal pour les formulations de crème glacée en raison de son équilibre entre les matières grasses et les protéines, avec une forte intensité de saveur de yaourt.

Trempettes et sauces :

Parfait pour les sauces en raison de l’intensité de sa saveur, de sa facilité à fondre et de sa résistance à l’acide.

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