Ingrédients
Pour le gâteau :
Pour la garniture et le nappage :
Conseil
Préparation
Gâteau éponge :
Écraser les dattes avec l’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien intégrées pour obtenir le sirop de dattes.
Battre les œufs avec le sirop de dattes et le miel.
Ajouter ensuite l’huile de tournesol, petit à petit, tout en fouettant.
Puis, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, incorporer la carotte râpée.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, les épices, le sel et la levure chimique.
Mélanger et ajouter les noix.
Mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
Transférer la pâte dans le moule pour la faire cuire à 170°C pendant 40-45 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Remplissage et couverture :
Mélanger le fromage frais au kéfir Quescrem avec la vanille et le miel ou le sirop d’agave.
Montage du gâteau :
Étaler la moitié de la garniture sur l’un des biscuits et placer l’autre sur le dessus. Répartir l’autre moitié de la garniture sur le dessus et garnir de noix.
