Queso Crema Plus con Queso Azul Quescrem

  • Capacidad emulsionante

  • Estabilidad en el horneado

  • Fácil de manejar y dosificar

  • Reducción de tiempos

  • Resistencia a la cocción

  • Resistencia a la congelación

  • Resistencia a la fritura

Queso Crema Plus con Queso Azul Quescrem

Queso crema con un intenso sabor a queso azul. Otorga un aroma potente a la vez que equilibrado a cualquier preparado alimentario. Este queso reúne tres características esenciales para la industria: dosificación en frío, resistencia a la congelación/descongelación y al calentamiento extremo, tras las que mantiene su textura cremosa característica, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para el relleno de masas horneadas o fritas.
Mazada (leche) leche de vaca, nata, aroma queso azul, estabilizantes (E461, E1450,E1442), queso azul en polvo (1%), sal, reguladores de acidez (E450, E452), conservador (E200), colorantes (E153, E133) y fermentos lácticos.
M.G.
17,50%
proteínas
8%
kcal/100gr
416

Relleno de masas horneadas:

Es perfecto para elaborar rellenos horneados salados con sabor a queso azul.

Relleno de masas fritas:

Gracias a su sabor a queso azul, es perfecto para su fritura directa solo o combinado con otros ingredientes. Soporta las altas temperaturas de la fritura sin salpicar ni fundirse.

Relleno de pasta:

Perfecto para rellenar masas cocidas como ravioli o tortellini.

Relleno de masas congeladas:

No cristaliza ni desuera al descongelar, por lo que es ideal para elaboraciones saladas de línea fría.

Sustituto sin gluten de la bechamel:

Puede usarse directamente como sustituto sin gluten de la bechamel con sabor a queso azul en croquetas, pimientos rellenos y otras elaboraciones con bechamel.

Scroll al inicio