Mascarpone Quescrem
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Capacidad de aireación
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Estabilidad de otros ingredientes
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Estabilidad en el horneado
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Estructura estable
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Reducción de tiempos
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Textura consistente
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Textura cremosa
Mascarpone Quescrem
El Mascarpone Quescrem tiene sabor y aroma lácteos. Destaca por su textura cremosa y sedosa sin adición de estabilizantes. Es perfecto para todo tipo de aplicaciones, en especial el tiramisú. Está elaborado con materias primas de proximidad. Disponible una versión Sin Lactosa.
Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ácido cÃtrico
Tiramisú y mousses:
Ideal para elaborar tiramisú y mousses por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.
Tartas y bizcochos:
Sabor agradable y una textura cremosa y estable ideales para tartas refrigeradas minimizando el uso de gelatina. Aporta un suave sabor lácteo a los bizcochos.
Dippings:
Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehÃculo de otros sabores.
Salsas:
El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta.
Pizzas:
Resiste el horneado sin perder la estructura, por lo que es perfecto para su uso como topping en pizzas.
M.G.
42%
proteÃnas
4,6%
kcal/100 g
416
