Ingrédients
Pour le potiron rôti :
1,5 kg de citrouille
15 g d’huile d’olive extra vierge
10 g de ras el hanout
50 g de grenade
20 g de graines de tournesol
5 g de sel
2 tours de moulin à poivre noir
Pour la sauce au yaourt :
150 g de yaourt culinaire Quescrem
15 g de tahini
10 g d’huile d’olive extra vierge
2 g de menthe fraîche hachée
Préparation
1
Couper le potiron en demi-lunes et le disposer sur la plaque de cuisson.
2
Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de ras el hanout et ajouter de l’huile d’olive extra vierge.
3
Cuire au four à 200ºC pendant environ 30-40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits ou dorés.
4
Pour la sauce au yaourt, mélangez tous les ingrédients avec le yaourt culinaire Quescrem dans un bol et ajoutez la menthe fraîche hachée.
Présentation
Présenter le potiron avec la sauce au yaourt sur le dessus, les graines de tournesol et la grenade.
