Ingrédients
Depuis la base
Mousse au fromage
Conseil
Préparation
Base
Réduire les biscuits en sable fin et ajouter le beurre fondu. Mélanger et étaler au fond d’un cercle de 15 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. Refroidir complètement.
Mousse au fromage
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faire chauffer 20 g de crème et le sucre jusqu’à ébullition. Ajouter la gélatine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante et ajouter au fromage à la crème et mélanger.
Ajouter le reste de la crème froide au mélange de fromage, de gélatine et de sucre et battre à grande vitesse pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une mousse.
Verser le mélange dans l’anneau avec la base de biscuit et laisser gélifier à 4ºC pendant au moins 6 heures.
Garnir de confiture de fruits rouges ou de baies et servir.
Présentation
Recouvrir de confiture de fruits rouges.
