Queso Mascarpone 42% M.G. Quescrem

  • Capacidad de aireación

  • Estabilidad en el horneado

  • Estructura estable

  • Fácil de manejar y dosificar

  • Reducción de tiempos

  • Sabor combinable

  • Textura cremosa

Queso Mascarpone 42% M.G. Quescrem

La calidad de nuestro Queso Mascarpone ha sido reconocida internacionalmente con el “Superior Taste Award”. Elaborado con materias primas de proximidad que son las responsables de su sabor y aroma lácteos característicos, su textura cremosa y sedosa sin aditivos es perfecta para todo tipo de aplicaciones, pero especialmente para la elaboración de tiramisú, dando resultado más consistentes y de gran aireación.
Nata pasteurizada, leche, regulador de la acidez: ác. cítrico.
M.G.
42%
proteínas
4,60%
kcal/100gr
416

Tiramisú y mousses:

Ideal para elaborar tiramisú y mousses por su capacidad de aireación, estabilidad y sabor dulce.

Tartas y bizcochos:

Sabor agradable y una textura cremosa y estable ideales para tartas refrigeradas minimizando el uso de gelatina. Aporta un suave sabor lácteo a los bizcochos.

Dippings:

Su sabor y textura lo hacen una base ideal para dippings, actuando como vehículo de otros sabores.

Salsas:

El sustituto perfecto de la mantequilla o la nata. Reduce los tiempos de elaboración y mejora los valores nutricionales de la receta. Aporta una textura cremosa a las salsas en frío y en caliente.

Pizzas:

Resiste el horneado sin perder la estructura, por lo que es perfecto para su uso como topping en pizzas.

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