多倍奶油芝士蛋糕
8
140'
芝士蛋糕配料
基底
60 克黄油
80 克红糖
80 克松散面粉
2 克盐
奶油奶酪
400 克 Quescrem Natural
260 克 奶油
16 克 柠檬汁
174 克鸡蛋
150克糖
18 克玉米淀粉
展示用
120 克草莓蜜饯
小贴士
传统纽约芝士蛋糕的奶油版本。 这是一款完美的芝士蛋糕，可用于单份餐厅甜点和在糕点店作为蛋糕出售。 对于事件，此食谱可以适应个别 flanera 格式，修改烹饪时间。 饼干基料可以大量制作，无需冷藏即可储存直至使用。
芝士蛋糕的准备
1
对于基底：
混合所有成分，直到你得到一个易碎的面团。 在 160ºC 下烘烤 25 分钟。 将面团回火并通过捏合机生成小块。 在 180ºC 下再烘烤 10 分钟。 在室温下储存。
2
对于奶油奶酪：
将奶油与柠檬汁混合，等待 2 分钟使其变稠。
将 Quescrem Natural 添加到奶油和柠檬汁的混合物中。 加入鸡蛋并搅拌均匀。 最后，加入玉米淀粉和糖（之前混合）。
将一个 16 厘米的铝模排成一行，将面团放在底部，小心地将蛋糕混合物倒在上面，然后在 140º 的水浴中烘烤 45 - 60 分钟。
用作展示：
让蛋糕冷却 4 小时，脱模，切开，在上面放上草莓蜜饯或新鲜水果。
