Tarta de queso sin lactosa
Tarta de queso sin lactosa, cremosa y deliciosa, ideal para quienes buscan disfrutar de este clásico postre con una sencilla y rápida receta. ¡Sabor irresistible y apta para todos!
Queso crema para profesionales: la versatilidad de Quescrem en la industria
En Quescrem trabajamos cada día con un objetivo claro: ser el aliado de confianza de profesionales de la cocina y proporcionar soluciones estratégicas para la industria alimentaria.
Conocemos lo exigente que es una cocina profesional o un obrador y, por eso, desarrollamos productos que se adaptan al ritmo, a la precisión y a la búsqueda constante de calidad e innovación.
En este post descubrirás cómo nuestros productos a medida con altos estándares de calidad, conservación y uso ofrecen a la industria alimentaria un valor distintivo, así como formulaciones estandarizadas y soluciones personalizadas a diferentes procesos en la industria.
Quescrem: el queso crema creado para profesionales
Introducción a la marca y su enfoque profesional
Desde nuestros inicios, hemos mantenido nuestra misión de desarrollar ingredientes versátiles y adaptables a requerimientos y procesos específicos, que respondan a las exigencias del sector profesional
Ubicados en Galicia, combinamos la tradición con la innovación para ofrecer productos que se adaptan a las tendencias y necesidades del mercado gastronómico. Nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad nos ha permitido posicionarnos como un referente en el sector a nivel nacional.
Desarrollo de productos adaptados a entornos de alta exigencia
Entendemos que cada cocina profesional tiene sus particularidades. Por ello, trabajamos en estrecha colaboración con profesionales del sector para desarrollar productos que se integren perfectamente en sus procesos. Nuestro equipo de I+D+i se dedica a crear soluciones que aporten valor añadido, ya sea en términos de sabor, textura o funcionalidad.
Además, hemos desarrollado más de 50 productos diferentes, todos ellos en base a los requerimientos de diversos cliente o necesidades que han detectado en el mercado. Estas innovaciones se personalizan en base a requisitos como características organolépticas especiales, intolerancias, comportamientos tecnológicos específicos o integración con otros ingredientes.
Por otro lado, también creamos formatos adaptados a necesidades industriales y profesionales, desde envases de 2 kg hasta soluciones industriales como nuestro queso crema fluido en formato de hasta 1.000 kg, que facilita la operatividad diaria en fábricas y grandes cocinas.
Versatilidad total en cocina y repostería
Aplicaciones en recetas saladas: salsas, rellenos, canapés, bases de cremas
Nuestro queso crema se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina salada. Su textura cremosa y sabor equilibrado lo hacen ideal para la elaboración de multitud de platos, aportando una consistencia suave y cremosa, además de un delicado sabor.
Algunos productos, como nuestro Queso Crema Quescrem Profesional, son muy versátiles para elaborar diversas aplicaciones, como snacks, salsas o mousses.
Usos en repostería: cheesecakes, mousses, coberturas, semifríos
En el ámbito de la repostería, nuestro queso crema destaca por su capacidad de aireación, lo que permite la elaboración de mousses y semifríos con una textura ligera y estable. Es el ingrediente estrella en cheesecakes, aportando una cremosidad y sabor únicos. Mantiene su consistencia incluso a altas temperaturas y su textura es muy valorada y usada en pastelerías.
Nuestro Queso Crema Receta Original Quescrem es perfecto para elaboraciones dulces como tartas, mousses o helados.
Otros de nuestros productos también son reconocidos por su sabor y textura en elaboraciones dulces, como es el caso de nuestro Mascarpone Quescrem. La calidad de este producto ha sido reconocida internacionalmente con el Superior Taste Award. Su textura cremosa y sedosa sin aditivos es perfecta para todo tipo de aplicaciones, pero especialmente para la elaboración de tiramisú.
Compatibilidad con técnicas avanzadas y elaboraciones en frío o calor
Nuestro queso crema ha sido diseñado para soportar las exigencias de las técnicas culinarias más avanzadas.
Por eso, contamos con productos que ofrecen funcionalidades muy específicas, como Quescrem Plus. Este queso crema reúne tres características esenciales para la industria: dosificación en frío, resistencia a la congelación/descongelación y al calentamiento extremo, tras las que mantiene su textura cremosa característica, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para el relleno de masas horneadas o fritas.
Rendimiento técnico para profesionales exigentes
Estabilidad, textura y comportamiento en procesos industriales y artesanales
Los productos profesionales de Quescrem están diseñados para brindar el perfil organoléptico, las características funcionales y el sabor adecuados.
Tanto en procesos industriales como artesanales, su comportamiento es predecible, facilitando la planificación y ejecución de recetas. Esto se traduce en una mayor eficiencia y reducción de desperdicios en la cocina.
Casos de éxito y recetas destacadas con Quescrem
Chefs, pasteleros o panaderos
Numerosos profesionales del sector han incorporado nuestro queso crema en sus elaboraciones, destacando su versatilidad y rendimiento. Chefs y pasteleros han elogiado su capacidad para adaptarse a diferentes técnicas y su contribución a la mejora de sabores y texturas en sus platos.
Recetas profesionales donde Quescrem aporta un valor diferencial
Algunas recetas destacadas que utilizan nuestro queso crema son el cheesecake de pistacho, el cake de tiramisú o el solomillo de cerdo con rulo de cabra. Estas elaboraciones demuestran cómo nuestro producto puede elevar la calidad y presentación de los platos, aportando un valor diferencial que marca la diferencia en la experiencia del comensal.
El aliado perfecto para la innovación gastronómica
Cómo Quescrem responde a las nuevas tendencias culinarias
En un entorno gastronómico en constante evolución, el equipo de I+D+i de Quescrem se esfuerza por anticiparse a las tendencias y ofrecer productos que permitan a los profesionales innovar en sus cocinas. Nuestro queso crema se adapta a las demandas de una cocina más saludable, sostenible y creativa.
Desarrollamos soluciones que facilitan la implementación de nuevas técnicas y la creación de platos que sorprenden y deleitan a los comensales.
Posibilidades creativas en carta, vitrina o catering con queso crema de calidad
Nuestro queso crema ofrece infinitas posibilidades para enriquecer menús, vitrinas de pastelería y servicios de catering. Su versatilidad permite la creación de platos innovadores, desde entrantes hasta postres, que destacan por su sabor y presentación.
Además, su facilidad de uso y consistencia garantizan resultados de alta calidad en cada servicio, contribuyendo al éxito y reputación de los profesionales que confían en nosotros.
En Quescrem, estamos comprometidos con la excelencia y la innovación en la cocina profesional. Nuestro queso crema es más que un ingrediente; es una herramienta que potencia la creatividad y eleva la calidad de cada elaboración. Invitamos a chefs, pasteleros y profesionales del sector a descubrir todo lo que Quescrem puede aportar a sus cocinas.
Individual `Manila´
Esta receta combina la textura esponjosa y el vibrante color del ube con un gelificado fresco de calamansi, ideal para postres individuales. Sin gluten y perfecta para quienes buscan algo delicioso y especial.
Conoce el Yogur Concentrado Quescrem: el ingrediente perfecto para la cocina profesional
Un producto natural con nueve meses de vida útil y el doble de proteínas que un yogur tradicional.
