Gâteau basque
Savourez la tradition avec cette recette basque, un dessert composé d’une base de pâte sucrée et d’une crème pâtissière.
Fromage à la crème et mascarpone sans produits laitiers : l'alternative alimentaire pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie
Préparez vos préparations avec les produits sans lactose Quescrem, qui conviennent aux personnes souffrant d'intolérance au lactose.
Développer des recettes qui conviennent à tous les clients, y compris ceux qui souffrent d’intolérances alimentaires, est un défi permanent dans la cuisine professionnelle. Chez Quescrem, nous avons développé des produits sans lactose, le Fromage à la crème sans produits laitiers et Mascarpone sans produits laitiers spécialement conçus pour offrir la même qualité et le même goût que les produits traditionnels, sans compromettre l’expérience gastronomique.
Nos produits sans lactose se distinguent par leur goût naturel de produit laitier et leur texture crémeuse, idéale pour de nombreuses applications culinaires. Ils sont fabriqués à partir de matières premières locales afin de garantir que chaque processus de production conserve une qualité exceptionnelle, tout en respectant les valeurs de durabilité et d’engagement envers les producteurs locaux. Le fromage frais et le mascarpone sans lactose sont fabriqués selon les normes alimentaires les plus strictes, ce qui garantit qu’ils conviennent aux personnes souffrant d’intolérance au lactose, sans perdre la richesse de goût qui caractérise les produits laitiers de Quescrem.
En outre, les produits sans lactose de Quescrem ont obtenu la certification ADILAC. La certification ADILAC l’association espagnole des intolérants au lactose. Ce label garantit que nos produits sans lactose répondent aux normes de qualité et conviennent aux personnes qui recherchent des produits laitiers sans lactose. et conviennent à ceux qui recherchent des produits laitiers sans lactose.
Polyvalence et onctuosité dans les applications culinaires
L’un des grands avantages des produits sans lactose Quescrem est leur grande polyvalence dans la cuisine. Les fromage à la crème sans lactose offre une texture légère et crémeuse ainsi qu’une excellente aération, ce qui le rend parfait pour les gâteaux au fromage sans lactose, les trempettes, les sauces et les pizzas. C’est un ingrédient indispensable pour les chefs et les pâtissiers qui souhaitent maintenir la qualité de leurs créations tout en répondant aux besoins de leurs clients intolérants au lactose.
En revanche, le mascarpone sans lactose est idéal pour la préparation de desserts tels que tiramisu sans lactose ou les brownies sans lactose, grâce à son excellente stabilité et à sa facilité à être fouetté. Sa texture crémeuse et son goût équilibré en font le choix idéal pour ceux qui recherchent un mascarpone sans lactose sans compromis sur l’onctuosité et la fonctionnalité dans la cuisine professionnelle. En outre, sa durée de conservation de 9 mois ajoute une valeur exceptionnelle à sa qualité.
Applications professionnelles
Le fromage frais et le mascarpone sans lactose de Quescrem sont tous deux très fonctionnels dans une variété de préparations. Voici quelques-unes des plus remarquables d’entre elles :
- Gâteaux au fromage sans lactose: Utilisez du fromage frais sans lactose pour créer un gâteau lisse et crémeux, parfait pour les clients intolérants au lactose.
- Tiramisu sans lactose: Le mascarpone sans lactose conserve l’onctuosité et la saveur laitière qui caractérisent ce dessert classique et est également adapté à une version convenant à tous.
- Sauces et trempettes: La texture légère du fromage frais sans lactose en fait l’ingrédient idéal pour des sauces onctueuses et stables, parfaites pour accompagner des en-cas ou des plats principaux.
- Glaces et brownies: Les deux produits offrent une grande capacité d’aération, ce qui garantit que les desserts tels que les crèmes glacées sans lait et les brownies les brownies sans lactose conservent une texture moelleuse et délicieuse.
La valeur ajoutée de l'offre de produits sans lactose dans votre entreprise
De plus en plus de consommateurs recherchent des alternatives sans lactose qui leur permettent de déguster leurs desserts et plats préférés sans complications digestives. En intégrant le fromage frais sans lactose et mascarpone sans lactose sur votre menu, vous pourrez proposer des options inclusives qui se distinguent par leur qualité et leur goût, permettant ainsi à tous les convives de profiter d’une expérience gastronomique complète.
Galette de Rois
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Doigt de pamplemousse
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