Le Mascarpone 0 % lactose de Quescrem ne contient pas d’additifs artificiels et présente un goût lacté et équilibré avec une texture hautement fonctionnelle. Ce mascarpone à grande capacité d’aération, stable et facile à monter est idéal pour préparer un tiramisu adapté aux personnes souffrant d’intolérance au lactose.
250g
250g
Quescrem Mascarpone 0 % lactose
- Produits
- Professionnels
- Quescrem Mascarpone 0 % lactose
Ingrédients
Crème pasteurisée, lait, correcteur d’acidité : acide citrique.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Clean Label
Capacité d’aération
Texture crémeuse, homogène et maniable
Structure stable
Réduction des temps de préparation
Saveur facile à combiner
Certifié sans lactose par Adilac
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Monte rapidement
Applications
- Tiramisu et mousses
- Tartes et gâteaux
- Dips
- Sauces
Tiramisu et mousses
Idéal pour préparer un tiramisu ou des mousses grâce à sa capacité d’aération, sa stabilité et son goût sucré.
Tartes et gâteaux
Goût agréable et texture crémeuse et stable, pour préparer des semifreddos en utilisant moins de gélatine. Apporte une saveur lactée aux pâtisseries.
Dips
Son goût et sa texture en font une base idéale pour les dips, révélant les autres saveurs.
Sauces
Le substitut parfait pour remplacer le beurre ou la crème. Réduit les temps de préparation et confère aux recettes de meilleures valeurs nutritionnelles.