Fromage à la crème +PRO
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Capacité émulsifiante
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Facile à manipuler et à doser
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Faible teneur en matières grasses
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Le choix le plus sain
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Réduction du temps
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Saveur combinable
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Stabilité à la cuisson
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Structure stable
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Teneur élevée en protéines
Fromage à la crème +PRO
Un fromage frais léger et sain avec une teneur élevée en protéines (9,5 %). Quescrem +PRO se combine parfaitement avec d’innombrables saveurs et contient 50 % de calories en moins. Une alternative parfaite pour préparer des recettes légères avec toute la saveur du fromage frais fabriqué avec des matières premières de haute qualité et de proximité.
Mazada (lait), lait de vache, crème, extraits secs de lait, sel, stabilisants (carraghénane et gomme de caroube), conservateur (acide sorbique) et cultures starter.
11%
M.G.
9,50%
protéines
153
kcal/100 g
En-cas :
Saveur douce, combinable avec une variété d’autres saveurs, et très facile à étaler et à manipuler.
Sauces :
Parfait pour obtenir rapidement et facilement des sauces crémeuses et brillantes grâce à sa capacité à émulsionner les liquides.
Mousses :
Parfait pour la production de mousses allégées, avec une structure stable et une texture très légère grâce à sa capacité d’aération.
Gâteaux :
Permet la production de gâteaux au fromage cuits ou semi-froids à faible teneur en matières grasses. Stabilité à la cuisson.
Smoothies :
Teneur en protéines et faible teneur en matières grasses, parfait comme ingrédient dans la production de smoothies diététiques aux fruits.
