Receta | Basque Cheesecake

Basque Cheesecake

Número de comensales

8

Tiempo de elaboración

60'

Ingrédients

Pour le gâteau

500 g de Quescrem Naturel
4 œufs
200 g de crème 35 %
200 g de sucre
30 g de farine (90 W)

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients à l’exception de la farine avec un batteur électrique, en essayant d'introduire le moins d’air possible.

2

Ajouter la farine et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

3

Passer le mélanger au chinois pour éliminer l’excès d’air éventuel.

4

Couvrir un moule de papier cuisson préalablement froissé et humidifié et verser le mélanger dans le moule.

5

Faire cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes, puis 5 minutes supplémentaires à 220 °C.

6

Laisser refroidir avant de servir.

Produits Quescrem