receta flan casero sin lactosa

Crème pâtissière maison sans lactose

recetas con queso fresco

7 les personnes

tiempo receta
60 min

Ingrédients

De la confiserie

150 g de sucre
15 g d’eau
10 g de jus de citron

Du flan

200 g de fromage frais Quescrem 0% Lactose
200 g de lait sans lactose
175 g d’œuf
1 jaune d’œuf
115 g de sucre
3 g de vanille en poudre

Conseil

Cette recette de flan peut être facilement adaptée en infusant préalablement un élément aromatique dans le lait sans lactose, par exemple : écorces d’agrumes, cannelle, thé, café instantané, etc.

Préparation

1

Caramel

Mettre le sucre, le citron et l’eau dans une casserole. Placer sur feu moyen et laisser reposer jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Verser le caramel chaud dans les coupes de 100 g.

2

Flan

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur. Verser dans des moules à flan caramélisés. Cuire au four au bain-marie à 150º C pendant 30 minutes. Retirer du four et placer au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.

Présentation

Garnir de fruits frais selon le goût

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