Ingrédients
Depuis la base
Mousse au fromage
Conseil
Préparation
Base
Réduire les biscuits en sable fin et ajouter le beurre fondu. Mélangez et étalez au fond d’un cercle de 15 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur. Refroidir complètement.
Mousse au fromage
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Faites chauffer 20 g de crème et le sucre jusqu’à ébullition. Ajouter la gélatine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laissez refroidir quelques minutes à température ambiante et ajoutez au Quescrem sans lactose et mélangez.
Ajoutez le reste de la crème froide au mélange de Quescrem sans lactose, de gélatine et de sucre et battez à vitesse élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une mousse.
Versez le mélange dans l’anneau avec la base de biscuit et laissez geler à 4 ºC pendant au moins 6 heures.
Garnissez de confiture de fruits rouges et servez.
Présentation
Recouvrir de confiture de fruits rouges.
