Ingrédients
220 g de fromage frais Quescrem avec boucles de fromage de chèvre
250 g de crème
2 feuilles de gélatine
50 g de miel
Nougat aux amandes
1
Hydrater les feuilles de gélatine dans de l’eau très froide. Faire chauffer 100 g de crème avec le fromage de chèvre et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Retirer du feu et laisser refroidir. Fouetter les 150 g de crème restants et les incorporer au mélange précédent. Répartir dans 4 petits verres, ajouter le miel et les copeaux de nougat aux amandes finement hachés.
