巴斯克芝士蛋糕
8
60'
原料
芝士蛋糕
500 克 Quescrem Natural
4个鸡蛋
200g 35%奶油
200 克糖
30克面粉(90W)
准备
1
用电动搅拌机混合除面粉外的所有成分，尽量少引入空气。 (1)
2
加入面粉并继续搅拌，直到你得到一个没有结块的均匀混合物。
3
将混合物通过过滤器以去除可能残留的任何多余空气。
4
用预先弄皱和弄湿的烘焙纸盖住模具，然后将混合物倒入模具中。 （2）
5
在 200ºC 下烘烤 20 分钟，然后在 220ºC 下再烘烤 5 分钟。
6
上菜前放凉。
