新鲜水果芝士蛋糕
8
105'
芝士蛋糕材料
对于脆饼
132 克糖粉
270 克黄油 82% 毫克
3 克盐
60 克蛋
535 克松散面粉（90W）
芝士蛋糕馅
550 克Quescrem 天然奶油奶酪
75 克奶油 35% MG
153 克糖
5 克柠檬汁
25 克松散面粉（90 W）
2 克香草
5 克橙皮
芝士蛋糕准备：
1
脆饼：
将糖与盐和黄油混合。
加入鸡蛋，最后加入面粉（不要太多）。
推出一个模具大小的脆饼盘，并在烤箱中预烤。
2
芝士蛋糕馅：
将 Quescrem 天然奶油奶酪与糖、香草和橙皮混合在一起。 然后在室温下加入奶油和柠檬汁。 然后加入面粉，搅拌均匀。 加入鸡蛋并小心搅拌，不要加入空气。 将混合物倒在预先煮熟的酥皮糕点上，然后在烤箱中以 150ºC 的水浴烘烤 70 分钟。
然后关掉烤箱，继续煮 20 分钟。 上菜前先冷却。
展示
用新鲜的红色水果（草莓、樱桃、覆盆子、蓝莓等）装饰。
