Receta | 无乳糖提拉米苏

无乳糖提拉米苏

Número de comensales

8

Tiempo de elaboración

30'

原料

海绵蛋糕的

400g海绵蛋糕或手指海绵蛋糕
400 克咖啡
苦杏仁利口酒 80 克

蓬松的马斯卡彭的

500 克 Quescrem马斯卡彭0% 乳糖
80 克无乳糖牛奶
80克糖
20克蛋黄

小贴士

这种不含乳糖的提拉米苏配方可以进行版本化,只需添加与糖一起提供风味的粉末成分,如抹茶、冻干覆盆子、开心果果仁糖等。

准备

1

混合让海绵蛋糕腌制

将咖啡与苦杏仁利口酒混合。 静置保存。

2

马斯卡彭蓬松

把蛋黄和糖一起放入搅拌机中,直到它们变成白色。 加入牛奶和 0% 乳糖马斯卡彭,继续以最大速度搅拌,直到它变得光滑和一致。 放入糕点袋中并立即使用。

3

装配

将海绵蛋糕放在可拆卸模具的底部。 将它们浸泡在咖啡-酒混合物中,不要完全浸泡。 填充一小层蓬松的马斯卡彭。 再加一层饼干,让它们腌渍。 重新加入海绵状的马斯卡彭,在上面撒上可可粉,然后取出模具。

Quescrem 产品