Receta | 法式芝士补丁

法式芝士补丁

Número de comensales

12

Tiempo de elaboración

30'

原料

奶油:

500 克 天然奶油奶酪
750 克牛奶
250 克 蛋黄
125克糖
23 克 玉米淀粉
1 u 肉桂棒
1 u 柠檬皮

焦糖:

100克糖

小贴士

通过在这款 Créme Brûlée 中添加奶油奶酪,我们为这款经典甜点增添了原始风味和浓郁的奶油味

准备

1

用肉桂棒和柠檬皮煮牛奶。 盖上盖子并浸泡 10 分钟。 过滤

2

将糖和玉米淀粉混合,加入蛋黄。 搅拌均匀,然后逐渐加入奶油干酪。

3

将热牛奶倒在之前的混合物上,然后用中低火加热直到混合物再次沸腾 倒入单独的平底锅中,不盖盖子冷却。

4

冷却后,在表面撒上糖,然后用喷灯或金属燃烧器燃烧。

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