纽约芝士蛋糕
6
120'
原料
芝士蛋糕：
1,2 公斤 Quescrem 奶油奶酪原始配方
225 克搅打奶油
315 克糖
65 克玉米淀粉
6个鸡蛋
小贴士
使用调和过的成分，不要太用力摇晃，以免将过多的空气混入混合物中。
准备
1
当您用中度或中度摇动软化奶酪后，加入淡奶油和糖，同时以中速打发。 配料应该打得足够长，这样所有的东西都混合得很好，没有结块。 不掺入空气是非常重要的。
用水稀释淀粉，一点一点地加入混合物中。
最后一个一个地加入鸡蛋，让它有时间充分混合。 在将其放入烤盘之前，用搅拌机的弯曲钩再次搅拌所有混合物以使其失效。
将烤箱预热至 200 ºC，然后在该温度下烘烤 15 分钟。 之后，将温度降至 130 ºC 并烘烤 60 分钟。
展示
虽然最初的美式芝士蛋糕是裸露的，但我们建议将其放在盘子上食用，拼盘上装饰着一些红色水果，如蓝莓、草莓、覆盆子和黑醋栗，以使其更具吸引力。 上菜时，您可以搭配一些果酱、蜂蜜、焦糖或糖浆。
