Fromage à la crème bio Quescrem
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Capacité d'aération
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Capacité émulsifiante
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Équilibre M.G. / Protéines
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Facile à manipuler et à doser
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Réduction du temps
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Saveur combinable
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Stabilité à la cuisson
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Texture crémeuse
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Texture homogène
Fromage à la crème bio Quescrem
Quescrem Bio est une alternative durable à base de lait frais 100% biologique de Galice. Un fromage frais sans additifs, certifié biologique et respectueux de l’environnement, avec la texture et la saveur uniques de tous nos produits.
Lait de vache*, sel*, lactose*, farine de graines de caroube* et ferments lactiques (*tous les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique).
13%
M.G.
10,50%
protéines
175
kcal/100 g
En-cas :
Saveur douce, facile à combiner avec d’autres ingrédients biologiques dans la production de snacks biologiques. Très facile à étaler.
Sauces :
Il conserve toute la saveur du fromage frais et s’émulsionne facilement avec les ingrédients liquides.
Mousses :
Parfait pour la production de mousses biologiques grâce à sa grande capacité d’aération et à sa texture stable et soyeuse.
Gâteaux :
Il permet la production de gâteaux biologiques, cuits ou réfrigérés, et offre une texture lisse et crémeuse.
Crème glacée :
Convient aux formulations de crèmes glacées biologiques grâce à ses matières premières et à son bon équilibre entre les matières grasses et les protéines.
