La qualité supérieure de notre Quescrem Mascarpone a été reconnue à l’international par la « Superior Taste Award ». Fabriqué à base de matières premières de proximité qui lui apportent son goût et son arôme lactés caractéristiques, sa texture lisse et crémeuse, qui ne contient pas d’additifs, est idéale pour tout type d’application, et particulièrement pour préparer un tiramisu, permettant d’obtenir des préparations consistantes et bien aérées.
20Kg
20Kg
10Kg
5Kg
10Kg
Quescrem Mascarpone 42 % MG Industrie
Ingrédients
Crème pasteurisée, lait, correcteur d’acidité : acide citrique.
Valeurs nutritionnelles
Caractéristiques
Clean Label
Texture consistante
Capacité d’aération
Texture crémeuse, homogène et maniable
Structure stable
Réduction des temps de préparation
Saveur facile à combiner
Stable lorsqu'il est soumis à une cuisson au four
Applications
- Tiramisus et mousses
- Tartes et gâteaux
- Dips
- Sauces
Tiramisus et mousses
Idéal pour préparer un tiramisu ou des mousses grâce à sa capacité d’aération, sa stabilité et son goût sucré.
Tartes et gâteaux
Goût agréable et texture crémeuse et stable, pour préparer des semifreddos en utilisant moins de gélatine. Apporte une saveur lactée aux pâtisseries.
Dips
Son goût et sa texture en font une base idéale pour les dips, révélant les autres saveurs.
Sauces
Le substitut parfait pour remplacer le beurre ou la crème. Réduit les temps de préparation et confère aux recettes de meilleures valeurs nutritionnelles.