Chez Quescrem nous pensons que la gastronomie est un art en constante évolution, où la créativité et l’innovation sont la clé du succès. Depuis nos débuts, nous nous sommes consacrés au développement de produits qui non seulement respectent les standards de qualité alimentaire les plus strictes, mais qui inspirent également les professionnels du monde de la cuisine à expérimenter de nouvelles textures et saveurs.
Joignez-vous à nous dans ce voyage à travers l’innovation culinaire qui nous définit et découvrez comment nos produits peuvent transformer n’importe quelle recette en une création unique et distinctive.
Notre philosophie est basée sur la recherche constante de l’excellence et de la créativité en cuisine, tout en maintenant un fort engagement envers l’environnementet en promouvant une utilisation durable des ressources. Nous sommes passionnés par l’exploration de nouvelles façons d’enrichir la gastronomie, c’est pourquoi notre équipe de R&D&I travaille constamment à développer des produits qui répondent aux besoins spécifiques des professionnels et de l’industrie alimentaire.
Nous ne nous contentons pas de proposer un fromage à la crème de plus sur le marché. Cet engagement en faveur de l’innovation nous a amenés à concevoir des solutions uniques, comme notre Yaourt concentré Quescrem le premier yaourt conçu pour la cuisine, qui lors du montage, du mélange avec des acides ou du chauffage à haute température. Cela est dû à son haut niveau de concentration, qui apporte la consistance et la stabilité nécessaires à toute préparation. Cette polyvalence en fait un ingrédient clé de la haute cuisine et de la pâtisserie d’avant-garde.
Chez Quescrem, nous pensons que l’innovation doit aller de pair avec les nplus hauts standards de qualité. C’est pourquoi nous sélectionnons les meilleurs ingrédients et appliquons des processus de production d’avant-garde, qui garantissent un goût et une texture exceptionnels dans chacun de nos produits.
Notre catalogue de produits a été conçu depuis un point de vue d’innovation et d’optimisation du temps et des ressources. dans le secteur alimentaire, afin d’apporter créativité et polyvalence à tous les types de préparations culinaires. Chaque produit Quescrem a sa propre personnalité et joue un rôle essentiel dans les cuisines professionnelles ou dans l’industrie.
Chacun de nos produits est conçu pour renforcer la créativité en cuisine. Qu’il s’agisse d’apporter de l’onctuosité aux sauces ou d’améliorer la texture des garnitures et des desserts, les saveurs de Quescrem permettent de sublimer n’importe quelle recette, tout en la distinguant des autres.
Nos produits sont l’ingrédient parfait pour une cuisine actuelle et moderne, pleine de contrastes et de nouvelles nuances. Nous explorons ci-dessous certaines de leurs applications les plus surprenantes.
Le fromage à la crème Quescrem est une ressource parfaite pour rehausser la saveur et la texture de diverses préparations dans la cuisine salée. Voici quelques exemples :
Les produits Quescrem sont, de même que pour les préparations salées, parfaits pour l’élaboration de très nombreux desserts ou préparations sucrées.
Dans la haute gastronomie, les accords et les utilisations innovantes jouent un rôle fondamental dans la création d’expériences distinctives pour les convives. Dans ce sens, il est primordial de proposer l’accompagnement de boisson idéal pour chaque plat. En voici quelques exemples avec nos produits :
Le Fromage frais à l’ail et aux fines herbes, par exemple, se marie parfaitement avec les vins blancs frais, renforçant les notes aromatiques et la douceur en bouche.
Par ailleurs, le Yaourt concentré Quescrem est un allié idéal dans l’élaboration de mousses et d’émulsions légères, apportant une texture aérienne qui rehausse la présentation et la saveur des plats. L’ accord de ce produit dépendra de l’élaboration dans laquelle il est utilisé. Dans les desserts ou les mousses, l’idéal est un vin doux frais. S’il est incorporé dans des sauces ou des plats salés, un vin blanc minéral et vibrant rehaussera son onctuosité et acidité.
La cuisine créative est en constante évolution et, chez Quescrem, nous travaillons pour être à l’avant-garde des tendances gastronomiques.
Dans notre philosophie, nous combinons innovation culinaire et qualité pour offrir des produits polyvalents qui s’adaptent aux tendances les plus innovantes. Dans le domaine de la gastronomie saine, nous développons des ingrédients naturels moins gras, sans compromettre le goût ni la qualité. Nous savons qu’il est possible de savourer des préparations équilibrées et nourrissantes, sans renoncer à une bonne expérience sensorielle.
Par ailleurs, la cuisine fusion est un domaine où la créativité n’a pas de limites. Nos produits permettent d’explorer et de combiner les influences de différentes traditions culinaires, donnant lieu à des recettes innovantes à base de fromage à la crème.
De plus dans le domaine des techniques d’avant-garde, les produits Quescrem apportent stabilité et nouvelles possibilités à la haute cuisine. Nous contribuons à l’évolution gastronomique avec des solutions qui facilitent la réalisation de plats innovants et sophistiqués.
Quescrem est plus qu’une marque de fromage à la crème : c’est une source d’inspiration pour l’innovation en cuisine. C’est pourquoi nous souhaitons donner quelques conseils aux chefs et aux professionnels du secteur qui souhaitent tester nos produits pour développer leurs idées.
La cuisine est un espace de créativité infinie, c’est pourquoi nos produits sont conçus pour que vous puissiez explorer de nouvelles possibilités à chaque préparation. Nous vous invitons à expérimenter différentes textures, des sauces légères et aérées qui apportent une touche délicate aux plats, aux garnitures denses et crémeuses qui rehaussent la saveur et l’onctuosité de chaque bouchée. La polyvalence de nos fromages à la crème et produits laitiers permet de s’adapter à tous les types de préparations, garantissant toujours un résultat équilibré et exquis.
Nous vous encourageons également à jouer avec les contrastes de saveurs, en associant nos produits à d’autres ingrédients, sucrés ou salés, pour créer des harmonies surprenantes. La richesse des nuances obtenues en associant le crémeux au croustillant, l’acide au sucré ou le doux à l’intense transforme chaque plat en une expérience gastronomique unique.
Enfin, l’innovation culinaire est essentielle dans la cuisine créative contemporaine, c’est pourquoi nous vous encourageons à appliquer de nouvelles techniques culinaires pour faire passer vos créations au niveau supérieur. De l’espuma au siphon à l’utilisation de l’azote liquide, en passant par les techniques de fermentation et de cuisson à basse température, il existe une multitude de possibilités pour surprendre vos convives et rélever votre proposition gastronomique.
Nos produits peuvent être intégrés dans n’importe quel type de menu, de la carte d’un restaurant gastronomique au brunch maison. Nous proposons même des produits adaptés à des types de cuisine spécifiques, comme la cuisine asiatique.
Découvrez tout ce que vous pouvez faire avec Quescrem… Contactez nous!
Découvrez comment les produits Quescrem peuvent vous aider à fidéliser vos clients grâce à des recettes irrésistibles et de haute qualité dans votre restaurant.
Apprenez à préparer ce cake au tiramisu avec une génoise au café, du mascarpone Quescrem, du sirop de café à l’amaretto et un nappage croustillant.
Dans la recherche constante d’efficacité et de durabilité, le fromage à la crème fluide en format de 1 000 kg palettisable révolutionne les processus de l’industrie alimentaire.
Pol. Industrial Castro
Riberas de Lea
P. 54-57
27260, Lugo
@2024 Quescrem
| Inspirez vos préparations avec Quescrem !
Remplissez le formulaire et recevez par email le livret de recettes pour les professionnels avec les produits Quescrem. |
|
| Inspirez vos préparations avec Quescrem !
Remplissez le formulaire et recevez par email le livret de recettes pour les professionnels avec les produits Quescrem. |
|
| Inspirez vos préparations avec Quescrem !
Remplissez le formulaire et recevez par email le livret de recettes pour les professionnels avec les produits Quescrem. |
|
| Inspirez vos préparations avec Quescrem !
Remplissez le formulaire et recevez par email le livret de recettes pour les professionnels avec les produits Quescrem. |
|
| Inspirez vos préparations avec Quescrem !
Remplissez le formulaire et recevez par email le livret de recettes pour les professionnels avec les produits Quescrem. |
|
