Queso crema Plus con Ajo y Finas Hierbas -

Queso crema con un sabor diferenciador, elaborado con ajo y finas hierbas naturales y sin aromas artificiales. Este queso reúne tres características esenciales para la industria: dosificación en frío, resistencia a la congelación/descongelación y al calentamiento extremo, tras las que mantiene su textura cremosa característica, lo que lo convierte en el ingrediente perfecto para el relleno de masas horneadas o fritas.

20Kg

20Kg

10Kg

5Kg

10Kg

Queso crema Plus con Ajo y Finas Hierbas

Ingredientes

Mazada (leche), leche de vaca, nata, solución finas hierbas 8% (Agua, aceite de oliva, albahaca, ajo en polvo, perejil, glutamato de sodio y aromas naturales), estabilizantes (E-461, E-1450, E- 1442), reguladores de acidez (E-450, E452), sal, conservador (E-200) y fermentos lácticos.

Valores nutricionales

17,5%
M.G.
8%
proteínas
215
kcal/100 g

Características

Sabor diferenciador

Reducción de tiempos

Estabilidad en el horneado

Fácil de dosificar

Resistencia a la fritura

Resistencia a la cocción

Resistencia a la congelación

Aprovechamiento total

Aplicaciones

  • Relleno de masas horneadas
  • Relleno de masas fritas
  • Relleno de pasta
  • Relleno de masas congeladas
  • Sustituto sin gluten de la bechamel

Relleno de masas horneadas

Perfecto para la elaboración de rellenos horneados salados con un toque a ajo y finas hierbas.

Relleno de masas fritas

Es perfecto para su fritura directa solo o junto con otros ingredientes aportando un sabor a ajo y finas hierbas al relleno. Soporta las altas temperaturas de la fritura sin salpicar ni fundirse.

Relleno de pasta

Ideal para rellenar masas cocidas como ravioli o tortellini con un toque de sabor a ajo y finas hierbas.

Relleno de masas congeladas

No cristaliza ni desuera al descongelar, por lo que es ideal para elaboraciones de línea fría con sabor a ajo y finas hierbas.

Sustituto sin gluten de la bechamel

Puede usarse directamente como sustituto sin gluten de la bechamel en croquetas, pimientos rellenos y otras elaboraciones con bechamel con un toque de sabor a ajo y finas hierbas.

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